L’association naît en 2023, du rêve d’un groupe d’amis et d’une famille de redonner vie à un corps de ferme du XVIIe siècle, ancienne auberge, sur la commune de Florentin-la-Capelle, dans le nord Aveyron. Notre ambition à long terme est de transformer cet espace en un lieu « agriculturel », mêlant agriculture et culture, pour en faire un lieu d’accueil et un pôle de diffusion et de création artistique.
Le nom, Sans Le Soleil Je Ne Suis Rien, est une référence au cadran solaire ornant la façade de la maison.